Kuliner · Kalimantan Timur

Beseprah: makan bersama Kutai

Saat Erau di Tenggarong, Beseprah menjadikan makanan sebagai peristiwa bersama ketika orang duduk dan makan berdampingan.

Communal Beseprah street meal at Erau, 2016; not a named-dish photograph.Ezagren · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Asli

Cerita setempat

Beseprah adalah cara makan bersama, bukan nama satu masakan. Duduk berdampingan di atas tikar menempatkan hubungan sosial sebagai inti acara. Catatan pemerintah setempat mendokumentasikan perannya dalam Erau, mempertemukan keraton, instansi, dan warga dalam santapan bersama. Menunya dapat berupa nasi, ikan, hingga kue setempat; benang merahnya ialah kebersamaan.

Merencanakan kunjungan

Untuk mengikuti Beseprah, periksa program Erau terbaru dan arahan panitia. Ini kegiatan bersama yang terjadwal, bukan layanan rumah makan setiap hari. Di luar festival, jelajahi makanan Kutai di tempat makan setempat sambil mengenal tradisinya tanpa mengharapkan pertunjukan ulang. Foto pertemuan terdahulu menggambarkan praktik, bukan jaminan menu atau susunan yang sama pada hari kunjungan.