Essen
Arief R. Randan (Ezagren) · Wikimedia Commons · Attribution · Beschnitten · OriginalPisang Gapit in Balikpapan
OstkalimantanEine süße Pause mit Pisang Gapit, einer Bananenspeise aus Balikpapans lokaler Küchenlandschaft.
BORNEO
Kultur & Essen
Entdecke Zentralkalimantan anhand konkreter Gemeinschaften, Traditionen und Zutaten. Ngaju-Sprache, Huma Betang und Tiwah haben unterschiedliche Kontexte; Kalumpe und Karuang zeigen Maanyan- und Ngaju-Speisenamen. Regionaler Bezug beweist keinen exklusiven Ursprung. Öffne einen Eintrag für Quellen und verwandte Geschichten.
79 Entdeckungen
Essen
Foto noch nicht verfügbar
Essen
Roti Gembong in Samarinda
OstkalimantanEntdecken Sie Roti Gembong bei Samarindas örtlichen Bäckereibetrieben und fragen Sie nach Brot, Füllung und Herstellervariante.
Essen
Feriwansyah · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalRoti kap
WestkalimantanRoti kap ist ein kleines süßes Gebäck, das mit den malaiischen Küchentraditionen Pontianaks verbunden ist. Es passt zu einer kurzen Tee- oder Kaffeepause. Suchen Sie nach einem örtlichen Hersteller, statt in jedem Souvenirladen dieselbe Variante zu erwarten.
Foto noch nicht verfügbar
Essen
Sambal tumis ale-ale
WestkalimantanEin gewürztes Muschelgericht mit enger Verbindung zu Ketapang, häufig zusammen mit Ketupat colet genannt. Fragen Sie nach der örtlichen Zubereitung und dem Sambal; nicht jedes Muschelgericht ist automatisch Ale-Ale.
Essen
Jhlam79 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 · Beschnitten · OriginalSarawak-Laksa
SarawakSarawak Laksa verbindet feine Reisnudeln, würzige Brühe, Garnelen, Hähnchen und Ei. Die mit Kuching verbundene Suppe erhält durch Kokosmilch, Tamarinde und Gewürzpaste Fülle und Säure.
Essen
Midori · Wikimedia Commons · CC BY 3.0 · Beschnitten · OriginalSoto Banjar
SüdkalimantanSoto Banjar ist die aromatische Hühnersuppe Südkalimantans, häufig mit Ketupat, Ei und Perkedel. Warme Gewürze und vielseitige Beilagen machen die Brühe zu einer ganzen Mahlzeit.
Foto noch nicht verfügbar
Essen
Tuhau-Beilage
SabahTuhau ist eine intensiv aromatische Ingwerpflanze aus Sabah. Ihre jungen Triebe würzen Beilagen, eingelegte Zubereitungen und Sambal und setzen einen kräftigen Akzent zu Reis.
Essen
Song GK · Wikimedia Commons · CC0 · Beschnitten · OriginalUmai
SarawakUmai ist eine Melanau-Fischzubereitung aus Sarawak: dünne Scheiben mit Zitrus- oder saurem Fruchtsaft, Zwiebeln und Chili. Sie verbindet frische Säure mit der Fischerei- und Sagokultur um Mukah.
Essen
Haikal Riyadhi · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalWadi
ZentralkalimantanWadi ist eine fermentierte Fisch- oder Fleischzubereitung aus Zentralkalimantan. Salz und gerösteter Reis, Samu genannt, prägen sie; vor dem Essen wird die konservierte Zutat gegart.
Kultur
Kultur
Zhilal Darma · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalRumah Adat Melayu Balai Serumpun
SingkawangRumah Adat Melayu Balai Serumpun vermittelt malaiisches Kulturleben in Singkawang als heutiger Gemeinschaftsort. Interessieren Sie sich für Architektur und Nutzung zugleich und klären Sie vorab, ob Besucher willkommen sind oder das Gebäude gerade einer Zusammenkunft dient.
Kultur
Medelam · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalRumah Hakka Tulou Kalbar
Sungai RayaEin zeitgenössisches Kulturhaus in Sungai Raya, Kubu Raya. Seine Backsteinarchitektur führt in die Hakka-Identität Westkalimantans ein; es ist kein alter Palast und kein unverändert erhaltenes historisches Dorf.
Kultur
Liuzhary · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalRumah Marga Tjhia
SingkawangRumah Marga Tjhia verbindet Familienleben, Baukultur und Essen im Zentrum von Singkawang. Der Komplex wird weiterhin bewohnt. Ein guter Besuch beginnt deshalb mit der Unterscheidung zwischen willkommenen Besucherbereichen und den privaten Räumen eines Familienhauses.
Kultur
Lailyrahma16 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalRumah Radakng
WestkalimantanRumah Radakng ist Pontianaks moderne Langhausnachbildung und ein öffentlicher Ausdruck regionaler Kultur.
Kultur
Benjy8769 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalSago-Wissen der Melanau
SarawakDie Sagoproduktion verbindet Melanau-Wissen mit Sarawaks Küstenfeuchtgebieten und Flüssen. Mukah zeigt eine konkrete Beziehung zwischen Landschaft, Verarbeitung und Essen, keine Tradition aller Gemeinschaften Borneos.
Kultur
Medelam · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalSanto Agustinus, Sungai Raya
Sungai RayaEine aktive katholische Gemeinde am Adi-Sucipto-Korridor in Sungai Raya. Ein respektvoller Besuch eröffnet Einblicke in lokale Gemeindegeschichte und Architektur; Gottesdienste und Gemeindeleben haben Vorrang.
Kultur
Ezagren · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalSasirangan-Stoff
SüdkalimantanBanjar-Textilhandwerk im indonesischen Register des immateriellen Kulturerbes.
Kultur
Martini Rahman · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalTiwah in der Kaharingan-Tradition der Ngaju
ZentralkalimantanTiwah ist ein Bestattungsritus, der als immaterielles Kulturerbe in Zentralkalimantan dokumentiert ist; zu seinen kulturellen Bewahrern gehören Ngaju-Gemeinschaften. Er ist mit dem Kaharingan-Glauben und den Pflichten von Familien gegenüber verstorbenen Angehörigen verbunden.
Kultur
Simon Liem · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 · Beschnitten · OriginalTua Pek Kong in Ketapang
KetapangTua Pek Kong ergänzt einen Ketapang-Besuch um einen eigenständigen chinesisch-indonesischen religiösen Ort. Der Tempel an der Jalan Merdeka ist ein lebendiges Gotteshaus, dessen Rolle im Gemeinschaftsleben besonders während gemeinsamer Feiern sichtbar wird.
Kultur
Zhilal Darma · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Beschnitten · OriginalVihara Tri Dharma Bumi Raya
SingkawangVihara Tri Dharma Bumi Raya ist ein weiterhin genutzter Gebetsort im Zentrum von Singkawang. Entdecken Sie seine Architektur und seine Bedeutung im kulturellen Stadtleben. Rücksicht auf Betende hat dabei während des gesamten Besuchs Vorrang vor touristischen Wünschen.