character
Warna hijau tidak selalu berarti hidangan penutup manis. Petah, yang juga disebut petah Asia dalam uraian pariwisata Banjar, merupakan olahan kukus gurih dari tepung beras dengan warna pandan atau suji. Teksturnya yang lembut dan pelengkap santan membedakannya dari camilan renyah atau kue yang sangat manis. Pemerintah daerah mengaitkannya terutama dengan Lebaran di Martapura, sekaligus mencatat keberadaannya di pasar wadai sehari-hari.
experience
Kue matang dipotong dan disajikan dengan olahan santan kental yang dikenal sebagai tahi lala. Merica serta bawang goreng dapat melengkapi sajian. Cicipi petah bersama sausnya: keseimbangan dasar tepung beras yang lembut dan kuah gurih lebih terasa daripada mencoba salah satunya saja. Ketebalan, bumbu dan ukuran porsi dapat berbeda, sehingga tanyakan cara menikmati versi buatan penjual.
planning
Carilah petah di antara jajanan tradisional, bukan menganggap semua restoran membuatnya. Jika tersedia buatan hari itu, porsi kecil cocok untuk berkenalan sambil mencicipi makanan lain. Tanyakan bahan dan lama penyimpanan sebelum membawanya pulang; kue lembut serta saus santan memerlukan perhatian lebih daripada kerupuk kemasan kering. Kaitan dengan perayaan adalah konteks budaya, bukan jaminan lapak tertentu hadir pada tanggal perjalanan Anda.
