Ciri & pengenalan
Paku sayur memiliki daun majemuk dari rimpang dengan ujung muda menggulung sebelum membuka. Daun tua subur membawa struktur penghasil spora, bukan bunga. Tumbuhan hidup di tanah terbuka lembap, sekitar sungai serta lanskap budidaya. Daunnya berbeda dari kalakai yang memanjat; nama “sayur paku” belum cukup untuk menentukan spesies.
Sumber & referensi · 1
National Parks Board Singapore · Diplazium esculentum — Flora & Fauna WebBagian pangan, rasa & tekstur
Daun muda lunak menjadi bagian sayuran, biasanya dalam masakan matang. Umur memengaruhi tekstur; daun dewasa berspora bukan bahan yang sama dengan pucuk lunak. Identitas botani serta pengolahan yang dikenal penting bagi sayuran liar. Hidangan terkait kalakai tidak otomatis terkait Diplazium hanya karena keduanya paku pangan.
