Aussehen & Erkennung
Petai ist ein großer Hülsenfruchtbaum mit fein doppelt gefiederten Blättern. Runde Blütenköpfe hängen an langen Stielen und bilden lange grüne Hülsen. Die essbaren Samen liegen darin, nicht in einer Fleischfrucht wie Binjai. Petai gehört zu den Fabaceae, obwohl er anders als kleine Gartenbohnen aussieht.
Quellen & Referenzen · 1
National Parks Board Singapore · Parkia speciosa — Flora & Fauna WebEssbare Teile, Geschmack & Konsistenz
Die grünen Samen riechen kräftig schwefelig-knoblauchartig und bleiben fest. Sie dienen als herzhafte Zutat, oft mit scharfen Gewürzen, nicht als süßes Obst. Regionale Gerichte und Vorlieben variieren. Nächtliche Blütenbesucher ergänzen die Nahrungsgeschichte; allgemeine Fledermausbestäubung benennt jedoch noch keine bestimmte Art.
