Mi tanpa kuah
Sarawak Tourism Board menjelaskan kolo mee sebagai mi kering dengan daging dan daun bawang. Cara penyajian berbeda antarkedai; namanya bukan jaminan resep yang sama. Hidangan Sarawak ini tidak terbatas pada satu kota.
Singgah di kopitiam
Pilih kedai mi yang memperlihatkan proses penyajiannya. Tanyakan pelengkap yang disertakan dan pilihan porsi kecil jika ingin mencicipi makanan lain. Sarapan sederhana dapat menjadi jeda di antara jalan-jalan bersejarah dan tepian sungai Kuching.
Pesan sesuai kebutuhan
Daging, lemak masak, dan saus dapat berbeda. Sampaikan kebutuhan makanan secara langsung; jangan menganggap setiap porsi halal atau vegetarian. Minta izin sebelum memotret penjual yang sedang bekerja dan jangan memenuhi meja lebih lama dari perlu.
