Noedels zonder soep
Sarawak Tourism Board beschrijft kolo mee als droge noedels met vlees en lente-ui. De bereiding verschilt per kraam; de naam staat niet voor één vast recept. Het is een gerecht uit Sarawak, niet iets dat uitsluitend in één stad wordt gegeten.
Een pauze in de kopitiam
Kies een noedelkraam waar je de bereiding kunt volgen. Vraag welke toppings erbij horen en of een kleine portie mogelijk is wanneer je meer wilt proeven. Zo vormt een eenvoudig ontbijt een fijne pauze tussen Kuchings erfgoedstraten en de rivier.
Bestel wat bij je past
Vlees, bakvet en sauzen kunnen verschillen. Bespreek dieetwensen rechtstreeks en ga niet uit van een halal of vegetarische bereiding. Vraag toestemming voor foto’s van de koks en houd rekening met andere gasten.
