Een bakkersstop in Sandakan
Bezoekersgidsen voor Sandakan noemen het taartje als lokale zoete specialiteit naast de hartige maaltijden. Kenmerkend zijn een zachte cakebodem, custard en een lichte meringueachtige bovenkant. Grootte en verhoudingen verschillen per bakker; er is niet één vaste uitvoering.
Let op de structuur
Proef er één bij koffie of thee en let op het verschil tussen bodem en romige bovenkant. Koop een bescheiden hoeveelheid om direct te eten; kwetsbaar gebak is niet vanzelf geschikt voor een lange warme reis. Vraag de verkoper naar bewaren.
Vraag naar ingrediënten
Controleer in ieder geval eieren en tarwe; ook zuivel kan voorkomen. Vraag ingrediënten en eventuele dieetcertificering na bij de bakker zelf. Een artikel of foto bevestigt niet of een bepaald taartje geschikt is bij allergieën.
