Eine Zutat von der Küste
Belacan verleiht Speisen würzige Tiefe und gehört zum Angebot an Bintulus Märkten. Sarawak Tourism Board verbindet die Herstellung auch mit benachbarten Melanau-Gemeinschaften. Nicht jedes Päckchen stammt deshalb vom Verkäufer oder aus der Stadt selbst. Fragen Sie nach Hersteller und Herkunft.
Kaufen und verwenden
Vergleichen Sie Produkte, ohne Qualität nur nach dem Aussehen zu beurteilen. Fragen Sie nach Zubereitung und örtlichen Gerichten. Beachten Sie Lagerhinweise und eine sichere Verpackung. Bei Auslandsreisen prüfen Sie die Einfuhrregeln des Ziellands; verpackte Lebensmittel sind nicht automatisch erlaubt.
Die Zutaten kennen
Belacan enthält Garnelen und ist für Menschen ungeeignet, die Krebstiere meiden müssen. In Saucen oder Gemüsegerichten ist seine Verwendung nicht immer sichtbar. Fragen Sie beim Bestellen nach den Zutaten: Ein Gericht mit Gemüse ist nicht zwangsläufig vegetarisch.
