Een ingrediënt van de kust
Belacan geeft gerechten een hartige diepte en hoort bij de producten op Bintulu’s markten. Sarawak Tourism Board legt ook een verband met productie in omliggende Melanau-gemeenschappen. Dat betekent niet dat ieder pakje door de verkoper of binnen de stad is gemaakt. Vraag naar maker en herkomst.
Kopen en gebruiken
Vergelijk producten zonder kwaliteit alleen op uiterlijk te beoordelen. Vraag hoe je het bereidt en welke lokale gerechten het gebruiken. Volg bewaarinstructies en zorg voor een stevige verpakking. Controleer bij meenemen naar het buitenland de invoerregels; verpakt voedsel is niet automatisch toegestaan.
Weet wat erin zit
Belacan bevat garnalen en is niet geschikt voor wie schaaldieren moet vermijden. Je ziet het niet altijd terug in een saus of groentegerecht. Vraag bij bestellen rechtstreeks naar ingrediënten. Een gerecht met groenten is niet vanzelf vegetarisch.
