Ciri & pengenalan
Pandan memiliki daun panjang sempit tersusun spiral pada batang pendek, kadang dengan akar udara penopang. Panen daun berulang mempertahankan bentuk kompak. Bunga jarang terlihat dalam budidaya dan buah bukan produk yang dikenal. Aroma dapur berasal dari daun, berbeda dari rimpang jahe serta lengkuas.
Sumber & referensi · 1
National Parks Board Singapore · Pandanus amaryllifolius — Flora & Fauna WebBahan & manfaat lain
Daun memberi aroma pada nasi, makanan manis dan minuman. Daun utuh berserat dapat dikeluarkan setelah dimasak, sedangkan sari memberi aroma serta warna hijau. Daun juga dilipat menjadi wadah makanan kecil. Daun harum menjadi bumbu dan bahan, bukan selalu sayuran yang dikunyah. Rincian ini menjelaskan penggunaan pandan sebenarnya.
