Eten
Arief R. Randan (Ezagren) · Wikimedia Commons · Attribution · Uitgesneden · OrigineelPisang gapit in Balikpapan
Oost-KalimantanNeem een zoete pauze met pisang gapit, een bananensnack die bij de eetcultuur van Balikpapan hoort.
BORNEO
Cultuur & Eten
Ontdek Centraal-Kalimantan via specifieke gemeenschappen, tradities en ingrediënten. Ngaju-taal, Huma Betang en Tiwah hebben verschillende contexten; kalumpe en karuang tonen Maanyan- en Ngaju-gerechtnamen. Regionaal verband bewijst geen exclusieve herkomst. Open een vermelding om bronnen en gerelateerde verhalen te volgen.
79 ontdekkingen
Eten
Foto nog niet beschikbaar
Eten
Roti gembong in Samarinda
Oost-KalimantanOntdek roti gembong bij lokale bakkers in Samarinda en vraag naar brood, vulling en de versie van elke maker.
Eten
Feriwansyah · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelRoti kap
West-KalimantanRoti kap is een klein zoet baksel uit de Maleise eetcultuur van Pontianak. Het past goed bij een korte thee- of koffiepauze. Zoek naar een lokale maker; verwacht niet dat iedere souvenirwinkel precies dezelfde uitvoering verkoopt.
Foto nog niet beschikbaar
Eten
Sambal tumis ale-ale
West-KalimantanEen kruidig schelpdiergerecht dat bij Ketapang hoort en vaak samen met ketupat colet wordt genoemd. Vraag naar de lokale bereiding en de sambal; niet ieder schelpdiergerecht is automatisch ale-ale.
Eten
Jhlam79 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 · Uitgesneden · OrigineelSarawaklaksa
SarawakSarawak laksa combineert fijne rijstnoedels, geurige bouillon, garnalen, kip en ei. Deze soep, sterk verbonden met Kuching, krijgt rijkdom en frisheid van kokosmelk, tamarinde en een kruidige pasta.
Eten
Midori · Wikimedia Commons · CC BY 3.0 · Uitgesneden · OrigineelSoto Banjar
Zuid-KalimantanSoto Banjar is de aromatische kippensoep van Zuid-Kalimantan, vaak met ketupat, ei en perkedel. Warme kruidigheid en verschillende bijgerechten maken de soep tot een maaltijd.
Foto nog niet beschikbaar
Eten
Tuhau-bijgerecht
SabahTuhau is een krachtig aromatisch ingrediënt uit de gemberfamilie in Sabah. Jonge scheuten geven rijstmaaltijden een uitgesproken accent, onder meer als ingemaakt bijgerecht of sambal.
Eten
Song GK · Wikimedia Commons · CC0 · Uitgesneden · OrigineelUmai
SarawakUmai is een Melanau-visbereiding uit Sarawak: dunne plakjes met citrus of zuur fruit, ui en chili. De frisse, scherpe smaak verbindt het bord met visserij- en sagotradities rond Mukah.
Eten
Haikal Riyadhi · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelWadi
Centraal-KalimantanWadi is een gefermenteerde vis- of vleesbereiding uit Centraal-Kalimantan. Zout en geroosterde rijst, samu genoemd, bepalen het karakter; vóór het eten wordt het bewaarde ingrediënt gekookt of gebakken.
Cultuur
Cultuur
Zhilal Darma · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelRumah Adat Melayu Balai Serumpun
SingkawangRumah Adat Melayu Balai Serumpun laat het Maleise culturele leven van Singkawang zien als een hedendaagse ontmoetingsplek. Bekijk zowel de architectuur als het gebruik en controleer of bezoekers welkom zijn of dat er op dat moment een bijeenkomst plaatsvindt.
Cultuur
Medelam · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelRumah Hakka Tulou Kalbar
Sungai RayaEen hedendaags cultuurhuis in Sungai Raya, Kubu Raya. De baksteenarchitectuur laat de Hakka-identiteit van West-Kalimantan zien. Bezoek het als culturele plek van nu, niet als oud paleis of historisch dorp.
Cultuur
Liuzhary · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelRumah Marga Tjhia
SingkawangRumah Marga Tjhia verbindt familieleven, gebouwd erfgoed en eten in het centrum van Singkawang. Het complex wordt nog bewoond. Een goed bezoek begint daarom met het onderscheid tussen plekken waar gasten welkom zijn en de privéruimtes van een familiehuis.
Cultuur
Lailyrahma16 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelRumah Radakng
West-KalimantanRumah Radakng is een moderne langhuisreplica in Pontianak en een openbare uitdrukking van regionale cultuur.
Cultuur
Benjy8769 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelSagokennis van de Melanau
SarawakSagoproductie verbindt kennis van de Melanau met de kustwetlands en rivieren van Sarawak. De context van Mukah toont een specifieke relatie tussen landschap, verwerking en voedsel, geen traditie van alle gemeenschappen op Borneo.
Cultuur
Medelam · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelSanto Agustinus, Sungai Raya
Sungai RayaEen actieve katholieke parochie aan de Adi Sucipto-corridor in Sungai Raya. Maak respectvol kennis met lokale gemeenschapsgeschiedenis en architectuur; vieringen en parochieactiviteiten gaan voor.
Cultuur
Ezagren · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelSasirangantextiel
Zuid-KalimantanBanjartextielambacht in het Indonesische register van immaterieel erfgoed.
Cultuur
Martini Rahman · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelTiwah in de Ngaju-Kaharingantraditie
Centraal-KalimantanTiwah is een begrafenisritueel dat is gedocumenteerd als immaterieel cultureel erfgoed in Centraal-Kalimantan, met Ngaju-gemeenschappen onder zijn culturele hoeders. Het is verbonden met het Kaharingangeloof en de verantwoordelijkheden van families tegenover overleden verwanten.
Cultuur
Simon Liem · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 · Uitgesneden · OrigineelTua Pek Kong in Ketapang
KetapangTua Pek Kong voegt een eigen Chinees-Indonesische religieuze plek toe aan een bezoek aan Ketapang. De tempel aan Jalan Merdeka is een levend gebedshuis, waarvan de betekenis voor de gemeenschap extra zichtbaar wordt tijdens gezamenlijke vieringen.
Cultuur
Zhilal Darma · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Uitgesneden · OrigineelVihara Tri Dharma Bumi Raya
SingkawangVihara Tri Dharma Bumi Raya is een actieve gebedsplek in het centrum van Singkawang. Kom voor de architectuur, de rol in het culturele stadsleven en de samenhang met de omliggende straten. Geef mensen die er komen bidden altijd voorrang.