Het lokale verhaal
Bij nasi bekepor draait het evenzeer om de rijst als om de bijgerechten. De traditionele bereiding besteedt aandacht aan pan, hitte en de aroma’s tijdens het koken. Het gerecht verbindt de hofgeschiedenis van Kutai met de eetcultuur van de bevolking. In Tenggarong vormt het een mooie brug tussen erfgoedbezoek en maaltijd. Het is regionale Kutai-keuken, niet exclusief voor één plaats.
Je bezoek plannen
Vraag in een restaurant of nasi bekepor beschikbaar is en hoe het die dag wordt bereid. Vis, groenten en sambal maken er een gezamenlijke maaltijd van; sambal raja is een traditionele begeleider. Ingrediënten en bijgerechten verschillen: de naam garandeert geen vast recept of geschiktheid voor een dieet. Luister naar de uitleg en bestel op basis van het werkelijke menu.
