Ciri & pengenalan
Nangka adalah pohon Moraceae besar dengan buah majemuk pada batang dan cabang. Satu buah mengandung banyak bagian berdaging yang membungkus biji. Daun dewasa umumnya utuh, sedangkan tanaman muda dapat memiliki bentuk daun berbeda. Pohon banyak dibudidayakan di daerah tropis; tanaman di Borneo tidak otomatis merupakan spesies hutan endemik.
Sumber & referensi · 1
National Parks Board Singapore · Artocarpus heterophyllus — Flora & Fauna WebBagian pangan, rasa & tekstur
Kematangan mengubah perannya dalam masakan. Buah muda dimasak sebagai sayuran gurih berserat, sedangkan daging kuning matang manis dan harum. Biji dapat direbus atau dipanggang. Bagian dan pengolahan tersebut berbeda, bukan pernyataan bahwa semua bagian dapat dimakan mentah. Cempedak menghasilkan buah lebih kecil dengan aroma lebih kuat dari famili yang sama.
