Een specialiteit van Sibu
Sarawak Tourism Board noemt kampua bij de lokale gerechten van de centrale markt. Beschouw niet alle noedels uit Sarawak als hetzelfde: bestel kampua bij naam en vraag naar de versie van de kraam.
Begin eenvoudig
Kies portie en toppings naar je trek. Controleer vlees en smaakmakers; een bekende gerechtnaam garandeert geen halal of vegetarische bereiding. Houd bij het vergelijken van gerechten ruimte over voor een andere lokale specialiteit.
Een maaltijd tijdens de stadsdag
Neem rustig pauze tussen de werkende markt en de historische straten. Proef kompia op een apart moment, zodat brood- en noedeltradities ieder tot hun recht komen. Vraag lokaal naar actuele menu’s en openingstijden.
