Aussehen & Erkennung
Cempedak ist ein Moraceae-Baum mit behaarten Blättern und jungen Trieben. Die längliche Sammelfrucht enthält aromatisches gelbes bis orangefarbenes Fleisch um einzelne Samen. Die strukturierte Schale unterscheidet sich von der viel größeren Jackfrucht. Cempedak wächst in feuchtem Tieflandwald und wird auch angebaut: Waldbaum und Marktobst gehören botanisch zusammen.
Quellen & Referenzen · 1
National Parks Board Singapore · Artocarpus integer — Flora & Fauna WebEssbare Teile, Geschmack & Konsistenz
Die reifen fleischigen Teile sind süß, weich und stark duftend. Sie werden frisch oder zubereitet gegessen. Samen sind eine eigene Zutat und werden gegart, nicht wie rohes Fruchtfleisch behandelt. Tarap ist verwandt, besitzt aber helles Fruchtfleisch und eine eigene Artidentität. Namen und Geschmack ersetzen keine botanische Bestimmung.
Quellen & Referenzen · 1
National Parks Board Singapore · Artocarpus integer — Flora & Fauna WebÖkologische Beziehungen
In Sungai Wain, Ostkalimantan, wurden Cempedakfrüchte im Kot von Malaienbären und bei direkten Fressbeobachtungen nachgewiesen.
