Durian

Bunga, buah & reproduksi

Durian menghasilkan kelompok bunga pada cabang tua, lalu buah besar berduri. Bunga yang mekar malam berkaitan dengan kelelawar pemakan nektar dan pengunjung lain. Tidak setiap spesies kelelawar menjadi penyerbuk durian; pemakan serangga memiliki relung berbeda. Sebaran asli mencakup Borneo dan Sumatra, sedangkan varietas buah kini dibudidayakan lebih luas.

Bagian pangan, rasa & tekstur

Daging lembut di sekitar biji adalah aril yang dimakan. Aroma kuat, rasa manis dan tekstur berbeda antarvarietas. Kulit luar keras bukan bagian pangan, dan nama varietas kebun bukan spesies botani baru. Lai dan durian merah hutan menjadi pembanding karena spesiesnya berbeda, bukan mutu berbeda dari satu jenis.

Hubungan ekologis

Di Danum Valley, orangutan Kalimantan memakan buah dan daun Durio zibethinus. Pohon ini menyediakan lebih dari buah matang yang dikenal di pasar.

Pengamatan bunga di Limbang, Sarawak, mencatat kelelawar pemakan nektar serta lebah Apis dan Tetrigona. Peneliti mengusulkan kelelawar sebagai penyerbuk utama dan serangga sebagai penyumbang tambahan. Kelelawar diduga paling mungkin Eonycteris spelaea, sehingga identifikasi spesiesnya belum pasti.