Uiterlijk & herkenning
Dabai is een Burseraceae-boom met plankwortels en getande deelblaadjes. Langwerpige vruchten rijpen paarszwart rond geel vlees en één steen. Ondanks vergelijkingen met olijven is hij geen olijfboom. Hij groeit in laaglandbos, ook langs rivieren, en kan volgens botanische beschrijvingen ongeveer 36 meter bereiken.
Bronnen & referenties · 1
National Parks Board Singapore · Canarium odontophyllum — Flora & Fauna WebEetbare delen, smaak & textuur
Warm water verzacht het vruchtvlees en benadrukt zijn romige structuur. Vlees en zaadkern zijn afzonderlijke voedseldelen. Dabai biedt een andere kant van Borneos fruitdiversiteit: rijk en zacht in plaats van de sappige rambai. Bereiding hoort evenzeer bij de identiteit als de donkere schil.
Bronnen & referenties · 1
National Parks Board Singapore · Canarium odontophyllum — Flora & Fauna WebEcologische relaties
De betekenis van dabai als dierenvoedsel reikt verder dan de bekende eetbare vrucht. De voedsellijst uit Danum Valley vermeldt Borneose orang-oetans die bladeren en bast van Canarium odontophyllum eten; dat onderzoek registreert bij deze soort geen vruchtconsumptie.
